Esse bolo é incrível, um sucesso absoluto!!! Uma DELÍCIA!!! Beijos! Tata
“Em uma travessa
1 xícara de farinha integral
1 xícara de farinha branca
1 xícara de germen de trigo tostado
1 e meia de açúcar mascavo
1 colher de cfé de cardamomo
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de cravo em pó
No liquidificador
1 vidro de 200 gramas de leite de côco
1 xícara de gengibre ralado
3 ovos (tire a película que envolve a gema)
1 xícara de óleo
Bata bem a mistura do liquidificador e junte com os ingredientes secos
Só depois que estiver com tudo bem misturado, acrescente
1 xícara de castanha do Pará picada
pedaços de chocolate meio amargo
4 tampas de vinho do porto
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
Assadeira untada e enfarinhada e forno de 180 graus.
Para a ganash de chocolate da cobertura:
200 gramas de chocolate meio amargo derretido em banho maria
80 gramas de creme de leite fresco
20 gramas de manteiga sem gelo e já meio mole (não derreta no microondas. deixe prá fora da geladeira)
Ferva o creme de leite. Deixe esfriar um pouco ( O chocolate queima a 50 graus) e então misture o chocolate picado para que ele derreta no creme de leite. Só depois que isso tudo esfriar é que vc vai colocar a manteiga que é para dar brilho.
rale a castanha do pará por cima e divirta-se…”
Márcia Micheli
